Bà con ăn chay mà đang luẩn quẩn trong mớ suy nghĩ “tối nay ăn gì” thì hãy tham khảo cách nấu những loại nước dùng chay phổ biến cho món lẩu ngon tại nhà của Bản Rau, chắc chắn sẽ giúp bạn chuẩn bị thành công một bữa ăn vừa hấp dẫn vừa dinh dưỡng để tận hưởng khoảnh khắc gia đình sum vầy một cách trọn vẹn.
Hướng dẫn cách nấu những loại nước dùng chay dễ làm tại nhà
1. Lẩu nấm
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Nấm hương
- Nấm đùi gà
- Bắp Mỹ
- Cà rốt
- Củ cải trắng
– Cách nấu:
- Bắp Mỹ, cà rốt, củ cải trắng sau khi được làm sạch thì đem đi cắt thành những khúc vừa phải, cho tất cả vào nồi nước ninh trong 1 tiếng đồng hồ để tạo độ ngọt tự nhiên cho nước lẩu.
- Ngâm nấm hương để nấm nở dần và ra bớt bụi trên bề mặt, sau đó rửa sạch chung với nấm đùi gà.
- Nước lẩu chay sau khi ninh sau 1 tiếng thì cho nấm hương và nấm đùi gà vào, tiếp tục đun sôi trong 15 phút nữa.
- Nêm thêm một ít gia vị để vừa miệng gia đình hơn.
2. Lẩu chao
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 4 – 5 miếng chao
- Đậu hũ miếng, tàu hũ ky
- Nấm hương
- Sa tế ớt
- Gừng
- Nước cốt dừa
- Hành tây
- Bắp Mỹ
– Cách nấu:
- Ngâm nấm hương để nở và làm sạch.
- Bắp Mỹ làm sạch và cắt khúc.
- Chao miếng để ra chén, nghiền nhuyễn.
- Cho một ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho gừng và hành tây thái lát vào, đảo nhẹ đến khi có mùi thơm.
- Cho bắp Mỹ vào nồi nước, thêm nước cốt dừa và ninh trong nửa tiếng.
- Vớt bỏ gừng và hành tây ra ngoài. Cho chao, nấm hương, sa tế, đậu hũ miếng vào và để sôi 15 phút.
- Nêm thêm ít gia vị cho vừa miệng.
- Cho tàu hũ ky vào đến khi vừa mềm thì tắt bếp.
3. Lẩu thái
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cà chua
- Thơm
- Nấm hương
- Bắp Mỹ
- Cà rốt
- Sả
- Sa tế
- Dầu ăn
- Nước dừa
– Cách nấu:
- Cho ít dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng cho sả băm nhỏ vào đảo nhẹ đến khi có mùi thơm.
- Thêm sa tế, cà chua và thơm thái nhỏ vào, đảo vài vòng.
- Thêm nước dừa, bắp Mỹ, cà rốt cắt khúc vào nồi ninh trong nửa tiếng.
- Cho nấm hương đã ngâm nở và làm sạch vào nồi nước lẩu chay, chờ sôi thêm 15 phút.
- Thêm gia vị để hợp khẩu vị gia đình và tắt bếp.
4. Lẩu tiêu xanh
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Tiêu xanh tươi
- Củ sen cắt lát
- Nấm hương hoặc nấm rơm
- Hành tây
- Nước dừa
- Dầu ăn
– Cách nấu:
- Tiêu xanh sau khi làm sạch, đập dập để khi nấu dậy mùi thơm tốt hơn.
- Hành tây cũng làm sạch và thái nhỏ.
- Phi thơm hành tây trong dầu ăn, sau đó thêm tiêu xanh vào phi chung đến khi dậy mùi.
- Cho nước dừa và nước lọc vào đun sôi.
- Cho nấm và củ sen vào và đun thêm 20 phút trên lửa nhỏ.
- Nêm thêm gia vị để vừa ăn và tắt bếp.
5. Lẩu thảo mộc
– Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Táo tàu
- Kỉ tử (nếu có)
- Gia vị thảo mộc: Quế, hồi, thảo quả,… .
- Nước cốt dừa
- Gừng
- Nấm hương
– Cách nấu:
- Nướng gừng nguyên củ rồi đem đi đập dập
- Cho nước cốt dừa và thêm nước lọc vào nồi đun sôi
- Cho gừng, táo tàu, kỉ tử (đã làm sạch) vào nấu chung trong khoảng 15 phút để ra hết tinh chất.
- Vớt bỏ gừng. Cho túi gia vị thảo mộc và nấm hương đã ngâm rửa sạch vào nồi nước lẩu chay và nấu sôi thêm 15 phút nữa.
- Nêm thêm gia vị cho vừa ăn.
- Vớt bỏ túi gia vị ra ngoài và tắt bếp.
Các loại nước dùng chay hấp dẫn tại Bản Rau – Buffet Lẩu Rau Nấm
Thực đơn buffet lẩu rau nấm tại Bản Rau vốn đa dạng và linh hoạt, phù hợp với cả người ăn chay, ăn mặn và ăn kiêng. Các loại nước dùng chay tại Bản Rau không chỉ có hương vị thơm ngọt tự nhiên vì được chắt lọc tinh túy từ rau củ quả, hạn chế gia vị phụ gia mà còn được cân chỉnh thành phần dinh dưỡng hết sức kĩ lưỡng để đem lại lợi ích sức khỏe cho bà con.
Rau nấm nhúng lẩu hơn 30 loại tươi sạch, đều là những loại bổ dưỡng, được bảo quản bởi hệ thống làm lạnh âm bàn thông minh nên luôn giữ được độ tươi mới và hàm lượng dinh dưỡng cao cả ngày.
Đồ nhúng lẩu hơn 10 món đa dạng và hấp dẫn, gồm các chế phẩm từ đậu hũ, bún tươi, miến dong, mì rau củ quả healthy. Sốt chấm ăn kèm đủ đầy, phong phú giúp gia tăng hương vị đậm đà của món lẩu thơm ngon.
Đặc biệt là lẩu 2 ngăn âm bàn vừa an toàn vừa tiện lợi, giúp thực khách có cơ hội khám phá hương vị nhiều loại nước lẩu chay cùng lúc trong một bữa ăn, mang đến trải nghiệm vừa phong phú vừa hấp dẫn đến khó quên khi tụ họp ăn uống cùng bạn bè, đồng nghiệp hoặc gia đình.
Thông tin liên hệ của Bản Rau
- Giờ hoạt động: 10:00 – 22:00
- Số điện thoại: 0799 949 595
- Fanpage: Bản Rau – Buffet Lẩu Rau Nấm
- Địa chỉ: 24 Đ. Phạm Văn Đồng, Phường 3, Gò Vấp
Mong rằng với chia sẻ cách nấu những loại nước dùng chay đơn giản ở trên sẽ giúp bà con có cảm hứng và động lực vào bếp, biến tấu những nguyên liệu thiên nhiên đơn giản thành một món ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho gia đình. Còn nếu bà con quá bận rộn thì hãy đến với Bản Rau, chúng mình luôn ở đây sẵn sàng để phục vụ bà con những bữa tiệc buffet lẩu rau nấm hoàng tráng mọi lúc trong ngày.
Xem thêm: Chế độ ăn chay thanh lọc cơ thể: Bí quyết sống khỏe mỗi ngày